對冷凍干燥機中共熔點的概念理解

　　對于共熔點的概念關乎到冷凍干燥的實際過程，因為凍干產品可能有鹽類、糖類、明膠、蛋白質、血球、組織、病毒、細菌等等的物質。因此它是一個復雜的液體，它的凍結過程肯定也是一個復雜的過程，與溶液相似，也有一個真正全部凝結成固體的溫度。即共熔點。由于冷凍干燥機是在真空狀態下進行。只有產品全部凍結后才能在真空下進行升華，否則有部分液體存在時，在真空下不僅會迅速蒸發，造成液體的濃縮使凍干產品的體積縮小；而且溶解在水中的氣體在真空下會迅速冒出來，造成如液體沸騰的樣子，使凍干產品鼓泡，甚至冒出瓶外，這些是我們所不希望的。為此凍干產品在升華開始時必須要冷到共熔點以下的溫度，使凍干產品真正全部凍結。

　　冷凍干燥機共熔點的測量可用簡單的方法來測量，用兩根適當粗細而又互相絕緣的銅絲插入盛放產品的容器中，作為電極。在銅電極附近插入一支溫度計，插入深度與電極差不多，把它們一起放入凍干箱內的觀察窗孔附近，并用適當方法把它們固定好，然后與其它產品一起預凍，這時我們用萬用表不斷地測量在降溫過程中的電阻數值，根據電阻數值的變化來確定共熔點。